Recettes

La gastronomie normande est riche en produits très variés : la campagne offre des produits originaux comme le cresson ou très populaires comme les pommes produites en de nombreuses variétés. La Côte d'Albâtre abonde en produits de la mer. Les animaux de basse-cour sont également très présents dans les recettes seinomarines, le canard de Rouen ou la poule de Gournay sont des classiques de nos assiettes. Le lin a également toute sa place dans la gastronomie seinomarine. Il apporte une petite touche sucrée et une saveur proche de celle de la noix à vos plats ou vos gâteaux grâce à ses graines ou son huile. Le cidre* de pomme accompagne ou agrémente également les plats sucrés et salés (poulet ou lapin sont délicieux cuisinés au cidre avec une bonne crème fraîche de ferme). La Seine-Maritime est également le berceau du Neufchâtel, ce fromage en forme de cœur ou de brique qui se cuisine à toutes les sauces, dans vos quiches, hamburgers, soupes ou encore sur vos pommes de terre en gratin !

La tarte normande

Temps de préparation20 minutesTemps de cuisson45 minutesDifficultéFacileBudgetBon marché
Dessert
Ingredient principal  : Pomme

Sorbet aux pommes

Temps de préparation10 minutes / 30 minutes dans la sorbetièreTemps de cuisson15 minutes pour les pommesDifficultéFacileBudgetBon marché
Dessert
Ingredient principal  : Pomme

Sorbet au cidre

Temps de préparation10 minutes / 30 minutes dans la sorbetièreTemps de cuisson10 minutesDifficultéFacileBudgetBon marché
Dessert

Soupe de cresson

Temps de préparation30 minutesTemps de cuisson20 minutesDifficultéFacileBudgetBon marché
Plat
Ingredient principal  : Cresson

Soupe d’étrilles

Temps de préparation30 minutesTemps de cuisson1 heure 20DifficultéDifficileBudgetAssez cher
Entrée
Ingredient principal  : Produit de la mer

Cake moules-tomates

Temps de préparation20 minutesTemps de cuisson40 minutesDifficultéFacileBudgetBon marché
Cocktail et apéritif
Ingredient principal  : Produit de la mer

Le Mandarin

Temps de préparation5 minutesDifficultéFacileBudgetAssez cher
Cocktail et apéritif
Ingredient principal  : Pomme

Brandade de hareng

Temps de préparation20 minutesTemps de cuisson30 minutesDifficultéMoyenBudgetBon marché
Plat
Ingredient principal  : Produit de la mer

Soupe de hareng

Temps de préparation20 minTemps de cuisson30 minDifficultéFacileBudgetBon marché
Entrée
Ingredient principal  : Produit de la mer