Les recettes et spécialités Normandes

La gastronomie normande est riche en produits très variés : la campagne offre des produits originaux comme le cresson ou très populaires comme les pommes produites en de nombreuses variétés. La Côte d'Albâtre abonde en produits de la mer. Les animaux de basse-cour sont également très présents dans les recettes seinomarines, le canard de Rouen ou la poule de Gournay sont des classiques de nos assiettes. Le lin a également toute sa place dans la gastronomie seinomarine. Il apporte une petite touche sucrée et une saveur proche de celle de la noix à vos plats ou vos gâteaux grâce à ses graines ou son huile. Le cidre* de pomme accompagne ou agrémente également les plats sucrés et salés (poulet ou lapin sont délicieux cuisinés au cidre avec une bonne crème fraîche de ferme). La Seine-Maritime est également le berceau du Neufchâtel, ce fromage en forme de cœur ou de brique qui se cuisine à toutes les sauces, dans vos quiches, hamburgers, soupes ou encore sur vos pommes de terre en gratin !

Liste

Sorbet aux pommes

Temps de préparation10 minutes / 30 minutes dans la sorbetièreTemps de cuisson15 minutes pour les pommesDifficultéFacileBudgetBon marché
Dessert
Ingredient principal  : Pomme

Chaque jeudi nous partageons une recette seinomarine à découvrir en famille ou avec des amis.

Cette semaine nous vous proposons une recette sucrée et rafraîchissante : le sorbet aux pommes.

Ingrédients

  • 1 kg de pommes
  • 100 g de sucre
  • Jus d'un demi-citron
  • 1/2 verre d' eau

Préparation

Peler les pommes et les découper en morceaux.

Faire cuire 15 min avec 100 g de sucre, un demi-citron et un demi-verre d’eau.

Bien laisser refroidir, mettre au réfrigérateur, puis mettre dans la sorbetière pendant 30 minutes.

Vous pouvez déguster tel que ou mettre au congélateur pour faire prendre en glace.

Bonne dégustation !

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