Les recettes et spécialités Normandes

La gastronomie normande est riche en produits très variés : la campagne offre des produits originaux comme le cresson ou très populaires comme les pommes produites en de nombreuses variétés. La Côte d'Albâtre abonde en produits de la mer. Les animaux de basse-cour sont également très présents dans les recettes seinomarines, le canard de Rouen ou la poule de Gournay sont des classiques de nos assiettes. Le lin a également toute sa place dans la gastronomie seinomarine. Il apporte une petite touche sucrée et une saveur proche de celle de la noix à vos plats ou vos gâteaux grâce à ses graines ou son huile. Le cidre* de pomme accompagne ou agrémente également les plats sucrés et salés (poulet ou lapin sont délicieux cuisinés au cidre avec une bonne crème fraîche de ferme). La Seine-Maritime est également le berceau du Neufchâtel, ce fromage en forme de cœur ou de brique qui se cuisine à toutes les sauces, dans vos quiches, hamburgers, soupes ou encore sur vos pommes de terre en gratin !

Liste

La tarte normande

Temps de préparation20 minutesTemps de cuisson45 minutesDifficultéFacileBudgetBon marché
Dessert
Ingredient principal  : Pomme

Chaque jeudi nous partageons une recette de Seine-Maritime, à découvrir en famille ou avec des amis.

Nous vous proposons donc de goûter la Tarte normande !

Vous êtes prêt ? Partez !

Ingrédients (pour 6 personne(s))

  • Pâte brisée
  • 5 pommes
  • 20 cl de crème fraîche
  • 200 g de sucre cristallisé
  • 2 œufs entiers
  • 1 tasse à café de beurre fondu
  • 1 pincée de farine
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Amandes effilées

Préparation

Sur un fond de pâte brisée non cuit, verser la crème fraîche, disposer les pommes coupées en quartiers.

Y verser le mélange suivant : les œufs entiers, le sucre cristallisé, le beurre fondu, la cannelle et la farine.

Mettre à four chaud (thermostat 6, 180°C) pendant 45 min.

10 minutes avant la fin de la cuisson, disposer les amandes.

Bon appétit !

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