Les recettes et spécialités Normandes

La gastronomie normande est riche en produits très variés : la campagne offre des produits originaux comme le cresson ou très populaires comme les pommes produites en de nombreuses variétés. La Côte d'Albâtre abonde en produits de la mer. Les animaux de basse-cour sont également très présents dans les recettes seinomarines, le canard de Rouen ou la poule de Gournay sont des classiques de nos assiettes. Le lin a également toute sa place dans la gastronomie seinomarine. Il apporte une petite touche sucrée et une saveur proche de celle de la noix à vos plats ou vos gâteaux grâce à ses graines ou son huile. Le cidre* de pomme accompagne ou agrémente également les plats sucrés et salés (poulet ou lapin sont délicieux cuisinés au cidre avec une bonne crème fraîche de ferme). La Seine-Maritime est également le berceau du Neufchâtel, ce fromage en forme de cœur ou de brique qui se cuisine à toutes les sauces, dans vos quiches, hamburgers, soupes ou encore sur vos pommes de terre en gratin !

Liste

Sorbet au cidre

Temps de préparation10 minutes / 30 minutes dans la sorbetièreTemps de cuisson10 minutesDifficultéFacileBudgetBon marché
Dessert

Chaque jeudi nous partageons une recette seinomarine à découvrir en famille ou avec des amis.

Cette semaine nous vous proposons une recette fraiche et sucrée : le sorbet au cidre*.

Ingrédients

  • 50 cl de cidre brut
  • 280 g de sucre
  • Jus d'un demi-citron
  • Zeste d'un demi-citron
  • 1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation

Faire chauffer tous les ingrédients dans une casserole

Quand le sucre est bien fondu et que le mélange arrive à ébullition, ôter du feu

Laisser refroidir, mettre ensuite au réfrigérateur

Quand le mélange est bien frais, verser dans une sorbetière et laisser prendre 30 minutes environ

Servir immédiatement ou conserver au congélateur

Bonne dégustation !

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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