Les recettes et spécialités Normandes

La gastronomie normande est riche en produits très variés : la campagne offre des produits originaux comme le cresson ou très populaires comme les pommes produites en de nombreuses variétés. La Côte d'Albâtre abonde en produits de la mer. Les animaux de basse-cour sont également très présents dans les recettes seinomarines, le canard de Rouen ou la poule de Gournay sont des classiques de nos assiettes. Le lin a également toute sa place dans la gastronomie seinomarine. Il apporte une petite touche sucrée et une saveur proche de celle de la noix à vos plats ou vos gâteaux grâce à ses graines ou son huile. Le cidre* de pomme accompagne ou agrémente également les plats sucrés et salés (poulet ou lapin sont délicieux cuisinés au cidre avec une bonne crème fraîche de ferme). La Seine-Maritime est également le berceau du Neufchâtel, ce fromage en forme de cœur ou de brique qui se cuisine à toutes les sauces, dans vos quiches, hamburgers, soupes ou encore sur vos pommes de terre en gratin !

Liste

Pancakes pomme cannelle

Temps de préparation20 minutesTemps de cuisson6 minutes par pancakeDifficultéFacileBudgetMoyen
Dessert
Ingredient principal  : Pomme

Chaque jeudi nous partageons une recette seinomarine à découvrir en famille ou avec des amis.

Cette semaine nous vous proposons une recette gourmande et sucrée qui plaira aux petits comme aux grands : les pancakes pomme cannelle.

Ingrédients (pour 4 personne(s))

  • 2 œufs
  • 375 ml de yaourt nature
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café et demi de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 50 g de sucre vanillé
  • 3 pommes
  • 1 cuillère à café et demi de cannelle moulue
  • Beurre

Préparation

Mélanger les œufs battus avec le yaourt

Dans un bol, mélanger au fouet la farine, la levure, le sucre et le sel

Combiner les deux mélanges puis ajouter les pommes pellées et râpées avec la cannelle moulue et bien mélanger.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle à feu doux

Verser une petite louche de pâte dans la poêle et l’aplatir en faisant des ronds avec le dos de la louche

Laisser cuire jusqu’à coloration dorée en dessous

Retourner les pancakes et les faire cuire pendant deux ou trois minutes supplémentaires

Bon appétit !

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