Un chef restaurateur, un chef de restauration collective,des produits bien de chez nous... et un menu à partager le 8 octobre
Le 8 octobre, la Seine-Maritime se retrouve autour d’un même menu pour « Le Grand Repas ». Aux quatre coins du département, restaurants, cantines et établissements participants servent le même menu, imaginé à partir de produits locaux et de saison.
Envie de goûter au Grand Repas ? Choisissez votre table et réservez votre adresse près de chez vous !
Pour composer ce repas pas comme les autres, deux chefs mettent leurs savoir-faire en commun : Louis Vatelier, chef du restaurant La Source à Veules-les-Roses, et Hervé Libert, chef de cantine au collège Jehan Le Povremoyne à Saint-Valery-en-Caux. Deux cuisines, deux quotidiens, deux regards sur le métier… mais une même envie : faire découvrir les produits du territoire et donner envie de bien manger, tout simplement.
Alors, qu’ont-ils imaginé pour Le Grand Repas ? Et comment construit-on un menu capable de passer de la cuisine d’un restaurant à celle d’une cantine ? On vous emmène dans les coulisses.
Qu’est-ce qu’on mange le 8 octobre ?
Pour Le Grand Repas, Louis Vatelier et Hervé Libert ont composé un menu autour des produits de saison et aux saveurs de la Seine-Maritime. Une entrée, un plat, un dessert : découvrez ce qui vous attend dans votre assiette le 8 octobre.
