Boucane du Grand Quai

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16 Grand Quai, 76400 Fécamp

©VILLE DE FECAMP - BOUCANE DU GRAND QUAI - FECAMP

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Dans les boucanes, terme fécampois désignant une saurisserie, on fumait et on travaillait le hareng selon une technique héritée des Vikings. La dernière boucane a fermé ses portes en 1996. Propriété du Département de Seine-Maritime, la boucane du Grand Quai est l'unique saurisserie de la région ayant conservé son matériel et accessible au public.