Liste

Moules Normandes au cidre

Temps de préparation20 minutesTemps de cuisson15 minutesDifficultéFacileBudgetBon marché
Plat
Ingredient principal  : Produit de la mer

Chaque jeudi nous partageons une recette seinomarine, à découvrir en famille ou avec des amis.

Nous vous proposons une recette de la mer à base de produits du terroir: les moules normandes que les pécheurs vendent à la criée (juste après la pêche) et le cidre, produit incontournable, que vous pourrez acheter au marché !

La recette est facile, rapide et délicieuse ! Vous êtes prêt ? Partez !

Ingrédients (pour 4 personne(s))

  • 3 kg de moules
  • 5 échalotes
  • 20 cl de crème fraîche
  • 5 branches de persil
  • 30 cl de cidre
  • 5 cl de pommeau de Normandie
  • 20 g de beurre
  • 1 kg de pomme de terre

Préparation

Éplucher et couper les échalotes en petits morceaux.

Dans une grande casserole, faire fondre du beurre de Normandie et ajouter les morceaux d’échalotes pendant 5 minutes.

Ajouter ensuite les moules et les arroser de cidre (30cl) et de pommeau (5cl).

Laisser mijoter à feu moyen, pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les moules soient bien ouvertes.

Récupérer la moitié du jus de cuisson dans une casserole (jeter l’autre moitié). Y ajouter la crème fraîche en remuant au fouet et faire réduire 5 minutes.

Une fois le jus prêt, arroser les moules et saupoudrer de persil haché.

À accompagner de frites maison.

Bon appétit !

moteur de recherche Caravelis - informations touristiques SITA