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Cuisses de canard au cidre

Temps de préparation15 minutesTemps de cuisson1 heure 15DifficultéFacileBudgetMoyen
Plat
Ingredient principal  : Canard, Pomme

Chaque jeudi nous partageons une recette seinomarine, à découvrir en famille ou avec des amis. Cette semaine découvrez les cuisses de canard au cidre !

Ingrédients (pour 6 personne(s))

  • 6 cuisses de canard
  • 75 cl de cidre doux
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 50 g de beurre
  • 100 g d' échalote
  • 50 cl de crème fraîche
  • 3 pommes granny smith
  • 25 g de sucre en poudre
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

Beurrez le fond de la cocotte. Couvrir le fond d’échalotes.

Disposer les cuisses.

Mouiller avec le cidre et le bouillon de volaille.

Saler et poivrer.

Faire cuire au four environ 1h 15 mn à 170°C (T 5-6).

L’astuce d’Estelle : en fin de cuisson, ajouter un petit peu de Calvados*

Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre.

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

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