Les recettes et spécialités Normandes

La gastronomie normande est riche en produits très variés : la campagne offre des produits originaux comme le cresson ou très populaires comme les pommes produites en de nombreuses variétés. La Côte d'Albâtre abonde en produits de la mer. Les animaux de basse-cour sont également très présents dans les recettes seinomarines, le canard de Rouen ou la poule de Gournay sont des classiques de nos assiettes. Le lin a également toute sa place dans la gastronomie seinomarine. Il apporte une petite touche sucrée et une saveur proche de celle de la noix à vos plats ou vos gâteaux grâce à ses graines ou son huile. Le cidre* de pomme accompagne ou agrémente également les plats sucrés et salés (poulet ou lapin sont délicieux cuisinés au cidre avec une bonne crème fraîche de ferme). La Seine-Maritime est également le berceau du Neufchâtel, ce fromage en forme de cœur ou de brique qui se cuisine à toutes les sauces, dans vos quiches, hamburgers, soupes ou encore sur vos pommes de terre en gratin !

Liste

Wraps au Neufchâtel, miel et noix

Temps de préparation15 minDifficultéFacileBudgetBon marché
Plat
Ingredient principal  : Neufchâtel

Chaque jeudi nous partageons une recette à base de produits de Seine-Maritime, à découvrir en famille ou avec des amis. Nous vous proposons cette semaine de tester les wraps au Neufchâtel, au miel et aux noix.

Ingrédients (pour 4 personne(s))

  • 6 galettes de blé
  • 150 g de Neufchâtel
  • Feuilles de salade
  • 2 poignées de noix
  • Miel
  • Curry

Préparation

Découper un carré d’aluminium.

Poser une galette de blé dessus.

Étaler du Neufchâtel uniformément sur la galette (en évitant les quelques centimètres du côté supérieur).

Saupoudrer de curry.

Déposer un filet de miel à l’aide d’une cuillère.

Concasser quelques noix sur la surface de la galette.

Terminer par quelques feuilles de salade.

Rouler le wrap : rabattre les côtés vers l’intérieur, puis commencer à rouler le wrap du bas vers le haut en maintenant les cotés pliés et en serrant un peu.

Rouler le wrap obtenu dans la feuille d’alu restée dessous (en serrant un peu également) et placer au frais le temps de préparer les 5 autres galettes.

Au moment de servir, sortir les wraps de l’alu, les poser sur une planche et à l’aide d’un couteau aiguisé, les couper en deux de manière à obtenir deux petits wraps biseautés.

Les caler dans un ramequin ou les maintenir avec un cure-dent.

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