Velouté de légumes au Neufchâtel
Temps de préparation20 minTemps de cuisson45 minDifficultéFacileBudgetBon marché
Plat
Ingredient principal : Neufchâtel
Chaque jeudi nous partageons une recette de Seine-Maritime, à découvrir en famille ou avec des amis. Cette semaine on se réchauffe avec le velouté de légumes au Neufchâtel !
La recette est facile, rapide et délicieuse ! Vous êtes prêt ? Partez !
Ingrédients (pour 4 personne(s))
- 300 g de carottes
- 6 oignons
- 1 poireau
- 25 g de beurre demi-sel
- 1 l de bouillon de légumes
- 1/2 Neufchâtel
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de lardons
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
Laver et éplucher les carottes, les couper en morceaux.
Éplucher et hacher les oignons.
Éplucher, laver et émincer le poireau.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre, faire suer les oignons, les poireaux et ajouter les carottes.
Mouiller avec le bouillon de légumes.
Saler et poivrer.
Après 20 minutes de cuisson, ajouter le fromage et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Mixer et ajouter la crème liquide.
Dans une poêle faire colorer les lardons et dégraisser.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir accompagné de lardons.
Bon appétit à tous !
