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Salade de chou-fleur à l’avocat et au cresson

Temps de préparation10 minutesTemps de cuisson5 minutesDifficultéFacileBudgetBon marché
Entrée

Cette semaine nous vous proposons une entrée légère et facile à préparer à base de cresson : la salade de chou-fleur à l’avocat et au cresson.

La présence de l’eau est indispensable à la culture du cresson, c’est donc tout naturellement que des cressonnières virent le jour dès le XVe siècle à Veules-les-Roses. Cette activité s’y est maintenue jusqu’à aujourd’hui et les méthodes de culture et de cueillette sont traditionnelles et encore réalisées à la main ! Le cresson se récolte d’avril à décembre et est très apprécié dans les salades !

Ingrédients (pour 6 personne(s))

• 1 botte de cresson
• 3 avocats
• 1 chou-fleur
• 1 boite de coeurs de palmier
• 1 citron
• 6 cuillères à soupe d' huile
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• sel
• poivre

Préparation