Les recettes et spécialités Normandes

La gastronomie normande est riche en produits très variés : la campagne offre des produits originaux comme le cresson ou très populaires comme les pommes produites en de nombreuses variétés. La Côte d'Albâtre abonde en produits de la mer. Les animaux de basse-cour sont également très présents dans les recettes seinomarines, le canard de Rouen ou la poule de Gournay sont des classiques de nos assiettes. Le lin a également toute sa place dans la gastronomie seinomarine. Il apporte une petite touche sucrée et une saveur proche de celle de la noix à vos plats ou vos gâteaux grâce à ses graines ou son huile. Le cidre* de pomme accompagne ou agrémente également les plats sucrés et salés (poulet ou lapin sont délicieux cuisinés au cidre avec une bonne crème fraîche de ferme). La Seine-Maritime est également le berceau du Neufchâtel, ce fromage en forme de cœur ou de brique qui se cuisine à toutes les sauces, dans vos quiches, hamburgers, soupes ou encore sur vos pommes de terre en gratin !

Liste

Roudoudous comme à Fécamp

Temps de préparation25 minutesDifficultéFacileBudgetBon marché
Dessert

Chaque jeudi nous partageons une recette seinomarine, à découvrir en famille ou avec des amis. Cette semaine découvrez les roudoudous comme à Fécamp !

La recette est facile, rapide et délicieuse ! Vous êtes prêt ? Partez !

Ingrédients

  • 100 g de sucre
  • 2 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillère à soupe de sirop de citron
  • 4 gouttes de colorant jaune (facultatif)

Préparation

Rapporter de jolis coquillages creux de la plage de Fécamp.

Les faire bouillir 5 minutes puis les laisser sécher.

Faire fondre le sucre avec une cuillerée d’eau.

Lorsqu’il est bien blond, ajouter le miel hors du feu ainsi que le sirop de citron.

Le laisser refroidir et lorsqu’il commence à s’épaissir, ajouter le colorant et verser dans les coquillages calés sur un lit de légumes secs.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !

moteur de recherche Caravelis - informations touristiques SITA