Les recettes et spécialités Normandes

La gastronomie normande est riche en produits très variés : la campagne offre des produits originaux comme le cresson ou très populaires comme les pommes produites en de nombreuses variétés. La Côte d'Albâtre abonde en produits de la mer. Les animaux de basse-cour sont également très présents dans les recettes seinomarines, le canard de Rouen ou la poule de Gournay sont des classiques de nos assiettes. Le lin a également toute sa place dans la gastronomie seinomarine. Il apporte une petite touche sucrée et une saveur proche de celle de la noix à vos plats ou vos gâteaux grâce à ses graines ou son huile. Le cidre* de pomme accompagne ou agrémente également les plats sucrés et salés (poulet ou lapin sont délicieux cuisinés au cidre avec une bonne crème fraîche de ferme). La Seine-Maritime est également le berceau du Neufchâtel, ce fromage en forme de cœur ou de brique qui se cuisine à toutes les sauces, dans vos quiches, hamburgers, soupes ou encore sur vos pommes de terre en gratin !

Liste

Gratin de pommes de terre au Neufchâtel

Temps de préparation15 minTemps de cuisson55 minDifficultéFacileBudgetBon marché
Plat
Ingredient principal  : Neufchâtel

Chaque jeudi nous partageons une recette de Seine-Maritime, à découvrir en famille ou avec des amis.

Cette semaine nous vous proposons un plat pour vous réchauffer : le gratin de pommes de terre au Neufchâtel.

Vous êtes prêt ? Partez !

Ingrédients (pour 4 personne(s))

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 Neufchâtel
  • 25 cl de crème fraîche
  • 30 g de beurre
  • 1 gousse d' ail
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Éplucher et couper en fines rondelles les pommes de terre.

Couper le fromage en rondelles.

Frotter le plat à gratin avec la gousse d'ail.

Disposer successivement les rondelles de pommes de terre, les rondelles de Neufchâtel et la crème.

Saler et poivrer.

Recommencer jusqu'en haut du plat pour finir sur une couche de pommes de terre.

Ajouter une noix de beurre.

Faire cuire à 200°C (Thermostat 6) pendant 50 minutes puis 5 minutes à 240°C (Thermostat 8).

Déguster aussitôt.

Bon appétit !

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