Les recettes et spécialités Normandes

La gastronomie normande est riche en produits très variés : la campagne offre des produits originaux comme le cresson ou très populaires comme les pommes produites en de nombreuses variétés. La Côte d'Albâtre abonde en produits de la mer. Les animaux de basse-cour sont également très présents dans les recettes seinomarines, le canard de Rouen ou la poule de Gournay sont des classiques de nos assiettes. Le lin a également toute sa place dans la gastronomie seinomarine. Il apporte une petite touche sucrée et une saveur proche de celle de la noix à vos plats ou vos gâteaux grâce à ses graines ou son huile. Le cidre* de pomme accompagne ou agrémente également les plats sucrés et salés (poulet ou lapin sont délicieux cuisinés au cidre avec une bonne crème fraîche de ferme). La Seine-Maritime est également le berceau du Neufchâtel, ce fromage en forme de cœur ou de brique qui se cuisine à toutes les sauces, dans vos quiches, hamburgers, soupes ou encore sur vos pommes de terre en gratin !

Liste

Compote pomme-potiron

Temps de préparation10 minTemps de cuisson30 minDifficultéFacileBudgetBon marché
Dessert
Ingredient principal  : Pomme

Chaque jeudi nous partageons une recette seino-marine, à découvrir en famille ou avec des amis. Cette semaine régalez-vous avec la compote pomme-potiron à l’occasion d’Halloween !

La recette est facile, rapide et délicieuse ! Vous êtes prêt ? Partez !

Ingrédients (pour 2 personne(s))

  • 5 pommes
  • 200 g de potiron
  • 80 g de sucre fin
  • Le zeste d'1 citron
  • 75 cl d' eau

Préparation

Enlever la peau et les graines des pommes et du potiron.

Couper la chair des pommes et du potiron en cubes.

Dans une cocotte, mettre les fruits coupés, l’eau, le sucre fin et le zeste du citron.

Porter le tout à ébullition et laisser cuire 20 minutes à feu doux.

Déguster la compote tiède ou froide avec des petits gâteaux secs.

Bon appétit !

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