Les recettes et spécialités Normandes

La gastronomie normande est riche en produits très variés : la campagne offre des produits originaux comme le cresson ou très populaires comme les pommes produites en de nombreuses variétés. La Côte d'Albâtre abonde en produits de la mer. Les animaux de basse-cour sont également très présents dans les recettes seinomarines, le canard de Rouen ou la poule de Gournay sont des classiques de nos assiettes. Le lin a également toute sa place dans la gastronomie seinomarine. Il apporte une petite touche sucrée et une saveur proche de celle de la noix à vos plats ou vos gâteaux grâce à ses graines ou son huile. Le cidre* de pomme accompagne ou agrémente également les plats sucrés et salés (poulet ou lapin sont délicieux cuisinés au cidre avec une bonne crème fraîche de ferme). La Seine-Maritime est également le berceau du Neufchâtel, ce fromage en forme de cœur ou de brique qui se cuisine à toutes les sauces, dans vos quiches, hamburgers, soupes ou encore sur vos pommes de terre en gratin !

Liste

Cake moules-tomates

Temps de préparation20 minutesTemps de cuisson40 minutesDifficultéFacileBudgetBon marché
Cocktail et apéritif
Ingredient principal  : Produit de la mer

Nous vous proposons une recette de la mer à base de produits du terroir : vous trouverez les moules que les pécheurs vendent à la criée (juste après la pêche) sur le front de mer !
N’hésitez pas à vous rendre au marché le plus proche pour y dénicher les meilleurs produits locaux

La recette est facile, rapide et délicieuse ! Vous êtes prêt ? Partez !

Ingrédients (pour 2 personne(s))

  • 120 g de farine
  • 2 œufs
  • 80 g de fromage râpé
  • 7 cl de lait
  • 7 cl d' huile
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 tomates
  • 150 g de moules cuites et décortiquées
  • Sel
  • Poivre

Préparation

- Tout d’abord, préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

- Coupez les tomates en quatre. Retirez les pépins puis coupez chaque quartier en petits dés.

- Prenez un saladier pour y battre les œufs avec le lait et l’huile. Ajoutez la farine, la levure, puis le fromage râpé.

- Garnissez de petites moules cuites et décortiquées puis mélangez soigneusement.

- Répartissez la pâte dans un moule à cake beurré ou dans des mini-moules en silicone. Enfournez pour 30 min pour des mini-cakes et pour 40 min pour un moule plus grand.

A la sortie du four, préparez une petite salade avec une bonne vinaigrette !

Bonne dégustation !

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