Boudin de Saint-Romain-de-Colbosc
Temps de cuisson15 minutesDifficultéMoyenBudgetAssez cher
Plat
Chaque jeudi nous partageons une recette de notre département à découvrir en famille ou avec des amis.
Cette semaine nous vous proposons : le boudin de Saint-Romain-de-Colbosc.
Cette spécialité est un boudin noir composé d’oignons crus, de crème et de calvados* !
Ingrédients (pour 2 personne(s))
- 2 morceaux de boudin artisanal
- beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de Calvados
- Sel
- Poivre
- Toasts
Préparation
Faire cuire le boudin dans une poêle où vous aurez préalablement fait fondre une noisette de beurre.
Lorsque la peau éclate, retirez-la puis continuez à faire cuire le contenu du boudin.
Ajoutez deux cuillères à soupe de crème fraîche et une cuiller à soupe de Calvados.
Mélangez bien.
Étalez la préparation sur des toasts grillés, salez et poivrez selon votre goût.
Bon appétit !
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
