Veules-les-Roses est un charmant petit village d’artistes qui allie la créativité et le raffinement à l’authenticité.
Cet art de vivre se retrouve aussi dans sa gastronomie. Producteurs, pêcheurs et restaurateurs ont l’art de proposer des produits locaux simples, mais que le savoir-faire de ces artisans transforme en bons et savoureux produits.
La Veulaise, l’huître locale dont on parle de plus en plus est charnue, croquante et parfumée. Ces huitres doivent leur goût inégalé au mélange d'eau douce et d'eau salée dans lequel elles grandissent, immergées au pied des falaises.
Dégustez-les tout simplement debout face à la mer à l’étal de l’ostréiculteur, ou cuisinée avec inventivité par les chefs-restaurateurs, comme Fréderic Cauchye qui officie au restaurant les Galets. Ce maître-restaurateur étonne et sublime pour vous les produits de la pêche et du marché.
Découvrez aussi les cressonnières qui s’épanouissent dans l’eau claire et fraîche de la Veules en empruntant le chemin qui suit le plus petit fleuve de France et ses moulins.
Le dimanche, profitez de la rencontre avec le cressiculteur qui vous proposera sa récolte et vous livrera ses petites recettes.
