Il y a encore quelques années, lorsque l’on arrivait à Dieppe en passant devant le port de pêche, on lisait sur une énorme pancarte « Poisson dieppois, poisson de choix »… le ton était donné !

À Dieppe, que ce soit sur les marchés, dans les commerces ou dans les restaurants, le poisson fraîchement pêché par les professionnels dieppois est particulièrement savoureux. La marmite dieppoise, la sole à la dieppoise, la lisette à la dieppoise, etc sont autant de recettes que l’on apprécie à la terrasse d’un des nombreux restaurants de la ville. Sans compter toutes les variantes autour de la coquille Saint-Jacques, Dieppe étant le 1er port coquillard français.

L’épicier Olivier, situé rue Saint-Jacques, est un passage obligé pour les gourmets. Le patron, qui affine lui-même ses fromages dans sa cave, sélectionne des produits de toutes provenances, plus goûtus les uns que les autres. Pour les amateurs de sucré, il faudra goûter L’étoile de mer, au Fournil (Grande-Rue) ou le pâté aux poires de Fiset.

Le marché du samedi, un must

Le marché du samedi est un rendez-vous à ne pas manquer : tous les producteurs locaux sont présents, et vous pourrez y acheter vos fromages de chèvre, votre neufchâtel crémeux ou bien fait (comme on dit ici), votre crème ou vos œufs de ferme, vos coquilles Saint-Jacques (d’octobre à mai) et votre poisson fraîchement pêché de la nuit, vos volailles nourries aux grains, etc. Avant d’en repartir, pour profiter du rayon de soleil qui vous fait de l’œil, vous prendrez probablement un café sur l’une des terrasses du quai Henri IV ou au café des Tribunaux. En semaine, c’est le mardi et le jeudi que se tient un marché place Nationale.

Une particularité de Dieppe : la vente de poissons « aux barrières »…tous les matins, au début du Quai Henri IV, une dizaine de pêcheurs dieppois vendent directement au public et aux restaurateurs leurs poissons sortis de l’eau quelques heures auparavant.

Comme dans toute la Normandie, Dieppe met la gastronomie à l’honneur !

 

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