La Seine-Maritime, l’une des meilleures tables de France, vous convie à de délicieuses découvertes.
C’est à travers nos campagnes, du pays de Caux à la vallée de la Bresle, en passant par les petits chemins et les cours de fermes du pays de Bray, que nous vous emmenons. Faisons halte sur les marchés authentiques de Luneray, de Cany-Barville, de Clères, à l’incontournable marché de Buchy et tant d’autres qui sont autant de promesses de belles rencontres avec les producteurs locaux, d’ambiances vivantes et colorées et surtout de produits de grande qualité qui en font de véritables rendez-vous gourmands.
Vous pensiez déjà tout connaître de la pomme, mais en Seine-Maritime on la déguste en apéritif, au goûter, en confiserie, en dessert, transformée en cidre, en calvados, en jus de pomme, en caramel de pomme, en douillon…
En poursuivant notre escapade, charmés par la beauté de nos paysages, vous vous demandez pourquoi ils sont si verts ? Tout simplement pour vous offrir le meilleur lait qui soit, une crème entière douce et onctueuse, un beurre cru fermier doux ou salé de première qualité et des fromages tellement crémeux.
Goûtez au neufchâtel et vous comprendrez ! Sa douceur et son caractère en font un fromage savoureux et unique à la pâte légèrement salée. Ce fromage du pays de Bray, d’appellation d’origine protégée, que vous choisissez en briquette, en carré, en bonde et le plus souvent en forme de cœur est un très ancien ; la légende raconte même que les jeunes filles du pays l’offraient aux soldats anglais pendant la guerre de cent ans pour leur déclarer leur flamme. On leur pardonne…
Toutes ces richesses de notre terroir, respectées, protégées par nos producteurs et sublimées par nos chefs-cuisiniers font de la campagne seinomarine une destination gastronomique exceptionnelle.
Surprenez vos papilles !