Velouté de crème de hareng
Temps de préparation30 minutesTemps de cuisson20 minutesDifficultéFacileBudgetBon marché
Entrée
Ingredient principal : Produit de la mer
Chaque jeudi nous partageons une recette seinomarine, à découvrir en famille ou avec des amis.
Cette semaine, découvrez une recette rapide et facile à réaliser : le velouté de crème de hareng.
Vous êtes prêt ? Partez !
Ingrédients (pour 4 personne(s))
- 200 g de filets de hareng fumé
- 500 g de pomme de terre
- 1 blanc de poireau
- 1 noix de beurre
- 1 litre d' eau
- Poivre
- 20 cl de crème fraîche épaisse
Préparation
Eplucher les pommes de terre puis les couper en lamelles
Emincer le poireau en fines lamelles puis les faire revenir à feu très doux
Ajouter le hareng fumé coupé en petits tronçons
Ajouter 1 litre d’eau, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes
Au terme de la cuisson, mixer la crème de hareng
Servir le velouté de crème de hareng dans des bols
Pour décorer, ajouter dessus une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, un tour de moulin à poivre et des morceaux de harengs fumés ou de poireau
Bon appétit !
