Les recettes et spécialités Normandes

La gastronomie normande est riche en produits très variés : la campagne offre des produits originaux comme le cresson ou très populaires comme les pommes produites en de nombreuses variétés. La Côte d'Albâtre abonde en produits de la mer. Les animaux de basse-cour sont également très présents dans les recettes seinomarines, le canard de Rouen ou la poule de Gournay sont des classiques de nos assiettes. Le lin a également toute sa place dans la gastronomie seinomarine. Il apporte une petite touche sucrée et une saveur proche de celle de la noix à vos plats ou vos gâteaux grâce à ses graines ou son huile. Le cidre* de pomme accompagne ou agrémente également les plats sucrés et salés (poulet ou lapin sont délicieux cuisinés au cidre avec une bonne crème fraîche de ferme). La Seine-Maritime est également le berceau du Neufchâtel, ce fromage en forme de cœur ou de brique qui se cuisine à toutes les sauces, dans vos quiches, hamburgers, soupes ou encore sur vos pommes de terre en gratin !

Liste

Toasts aux sardines

Temps de préparation10 minDifficultéFacileBudgetBon marché

Ingredient principal  : Produit de la mer

Chaque jeudi nous partageons une recette de Seine-Maritime, à découvrir en famille ou avec des amis. Cette semaine, nous vous proposons des toasts aux sardines pour l'apéro* !

Ingrédients (pour 4 personne(s))

  • 2 boites de 100g de filets de sardines
  • Quelques tranches de pain aux céréales
  • 1 citron
  • Oignons frais
  • Ciboulette
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive

Préparation

Ouvrir les boites de sardines.

Disposer un filet de sardine sur chaque tranche de pain grillée.

Ajouter les oignons ainsi que la ciboulette préalablement ciselés.

Verser le jus d'un citron sur les toasts, ajouter du sel et du poivre à votre convenance ainsi qu'un petit filet d'huile d'olive !

Bon appétit !

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

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