Les recettes et spécialités Normandes

La gastronomie normande est riche en produits très variés : la campagne offre des produits originaux comme le cresson ou très populaires comme les pommes produites en de nombreuses variétés. La Côte d'Albâtre abonde en produits de la mer. Les animaux de basse-cour sont également très présents dans les recettes seinomarines, le canard de Rouen ou la poule de Gournay sont des classiques de nos assiettes. Le lin a également toute sa place dans la gastronomie seinomarine. Il apporte une petite touche sucrée et une saveur proche de celle de la noix à vos plats ou vos gâteaux grâce à ses graines ou son huile. Le cidre* de pomme accompagne ou agrémente également les plats sucrés et salés (poulet ou lapin sont délicieux cuisinés au cidre avec une bonne crème fraîche de ferme). La Seine-Maritime est également le berceau du Neufchâtel, ce fromage en forme de cœur ou de brique qui se cuisine à toutes les sauces, dans vos quiches, hamburgers, soupes ou encore sur vos pommes de terre en gratin !

Liste

Tartines de neufchâtel aux poires et aux noix

Temps de préparation15 minTemps de cuisson12 minDifficultéFacileBudgetBon marché
Entrée
Ingredient principal  : Neufchâtel

Chaque jeudi nous partageons une recette seinomarine, à découvrir en famille ou avec des amis. Cette semaine découvrez les tartines de neufchâtel aux poires et aux noix !

La recette est facile, rapide et délicieuse ! Vous êtes prêt ? Partez !

Préparation

Préchauffer le four à 180°

Laver et essuyer les poires, les couper en 4 et les épépiner sans les éplucher.

Faire 3 tranches dans le sens de la hauteur dans chaque quart de poire.

Saisir ces tranches dans une poêle, sans beurre ni sucre, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur leurs 2 faces.

Les réserver.

Tartiner généreusement les tranches de pain avec le fromage, poser les poires dessus et les glisser dans le four.

Faire réduire le vinaigre balsamique pendant 2 minutes.

Sortir les tartines du four, parsemer les poires avec les noisettes concassées et arroser d'un filer de balsamique réduit.

Bon appétit !

moteur de recherche Caravelis - informations touristiques SITA