Les recettes et spécialités Normandes

La gastronomie normande est riche en produits très variés : la campagne offre des produits originaux comme le cresson ou très populaires comme les pommes produites en de nombreuses variétés. La Côte d'Albâtre abonde en produits de la mer. Les animaux de basse-cour sont également très présents dans les recettes seinomarines, le canard de Rouen ou la poule de Gournay sont des classiques de nos assiettes. Le lin a également toute sa place dans la gastronomie seinomarine. Il apporte une petite touche sucrée et une saveur proche de celle de la noix à vos plats ou vos gâteaux grâce à ses graines ou son huile. Le cidre* de pomme accompagne ou agrémente également les plats sucrés et salés (poulet ou lapin sont délicieux cuisinés au cidre avec une bonne crème fraîche de ferme). La Seine-Maritime est également le berceau du Neufchâtel, ce fromage en forme de cœur ou de brique qui se cuisine à toutes les sauces, dans vos quiches, hamburgers, soupes ou encore sur vos pommes de terre en gratin !

Liste

Tagliatelles à la carbo-normande

Temps de préparation15 minTemps de cuisson15 minDifficultéFacileBudgetBon marché
Plat
Ingredient principal  : Neufchâtel

Chaque jeudi nous partageons une recette de Seine-Maritime, à découvrir en famille ou avec des amis.

Cette semaine nous vous proposons un plat gourmand et simple : les tagliatelles à la carbo-normande !

Vous êtes prêt ? Partez !

Ingrédients (pour 4 personne(s))

  • Tagliatelles
  • 50 cl de crème liquide allégée
  • 1 Neufchâtel fermier bien fait
  • 200 g de lardons
  • 1 oignon
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile puis ajouter les tagliatelles.

Laisser cuire le temps indiqué sur le contenant en remuant de temps en temps.

Égoutter les tagliatelles dans une passoire, les rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson et les réserver.

Dans une marmite ou un grand wok, faire revenir les lardons et l'oignon haché menu.

Mixer la crème et le Neufchâtel entier puis ajouter le mélange aux lardons et oignons.

Faire chauffer la préparation 1 à 2 minutes à feu moyen.

Ajouter les tagliatelles au mélange et laisser chauffer à petit feu en remuant régulièrement pendant 5 minutes. Poivrer.

Servir immédiatement.

Bon appétit !

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