Soupe de hareng
Temps de préparation20 minTemps de cuisson30 minDifficultéFacileBudgetBon marché
Entrée
Ingredient principal : Produit de la mer
Chaque jeudi nous partageons une recette de Seine-Maritime, à découvrir en famille ou avec des amis. Cette semaine régalez-vous avec la soupe de hareng !
La recette est facile, rapide et délicieuse ! Vous êtes prêt ? Partez !
Ingrédients (pour 2 personne(s))
- 200 g de filets de harengs fumés
- 500 g de pommes de terre
- 1 blanc de poireau
- 1 noix de beurre
- 1 l d' eau
- Poivre
- 20 cl de crème fraîche épaisse
Préparation
Éplucher les pommes de terre puis les couper en lamelles.
Émincer le poireau en fines lamelles puis les faire revenir à feu très doux dans un faitout avec une noix de beurre avec les pommes de terre.
Ajouter le hareng fumé coupé en petits tronçons (en garder quelques morceaux pour la décoration).
Ajouter 1 litre d’eau, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Au terme de la cuisson, mixer la crème de hareng.
Servir la soupe de hareng dans des bols, ajouter dessus une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, un tour de moulin à poivre, de la ciboulette et des petits morceaux de harengs fumés pour la décoration si vous le souhaitez.
Bon appétit à tous !
