Les recettes et spécialités Normandes

La gastronomie normande est riche en produits très variés : la campagne offre des produits originaux comme le cresson ou très populaires comme les pommes produites en de nombreuses variétés. La Côte d'Albâtre abonde en produits de la mer. Les animaux de basse-cour sont également très présents dans les recettes seinomarines, le canard de Rouen ou la poule de Gournay sont des classiques de nos assiettes. Le lin a également toute sa place dans la gastronomie seinomarine. Il apporte une petite touche sucrée et une saveur proche de celle de la noix à vos plats ou vos gâteaux grâce à ses graines ou son huile. Le cidre* de pomme accompagne ou agrémente également les plats sucrés et salés (poulet ou lapin sont délicieux cuisinés au cidre avec une bonne crème fraîche de ferme). La Seine-Maritime est également le berceau du Neufchâtel, ce fromage en forme de cœur ou de brique qui se cuisine à toutes les sauces, dans vos quiches, hamburgers, soupes ou encore sur vos pommes de terre en gratin !

Liste

Saucisson du marin en salade cressonnée

Temps de préparation15 minutesDifficultéFacileBudgetBon marché
Entrée
Ingredient principal  : Cresson

Chaque jeudi nous partageons une recette seinomarine, à découvrir en famille ou avec des amis. Cette semaine découvrez le saucisson du marin en salade cressonnée !

La recette est facile, rapide et délicieuse ! Vous êtes prêt ? Partez !

Ingrédients (pour 4 personne(s))

  • 1 saucisson du marin
  • 1 bouquet de cresson
  • 1 courgette
  • 50 g de parmesan
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Trier le cresson et ôter les grosses tiges.

Le rincer.

Eplucher la courgette et la couper en très petits cubes.

Réaliser la vinaigrette et assaisonner le cresson.

Couper des tranches fines de saucisson ainsi que des lamelles de parmesan.

Réunir les différents ingrédients dans un saladier.

Bon appétit !

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