Salade fraîcheur de moules et crevettes
Temps de préparation15 minutesTemps de cuisson10 minutesDifficultéFacileBudgetBon marché
Plat
Ingredient principal : Produit de la mer
Chaque jeudi nous partageons une recette de Seine-Maritime, à découvrir en famille ou avec des amis.
Nous vous proposons une recette de la mer à base de moules et de crevettes, des produits du terroir que les pécheurs vendent à la criée (juste après la pêche) !
La recette est facile, rapide et délicieuse ! Vous êtes prêts ? Partez !
Ingrédients (pour 4 personne(s))
- 1,5 kg de moules
- 200 g de crevettes cuites et décortiquées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 jaune d’œuf
- 3 cuillères à soupe d' huile
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 1 ou 2 tomates
- Sel
- Poivre
Préparation
Tout d’abord, pensez à nettoyer les moules sous l’eau froide, puis les jeter dans un faitout sur feu vif pendant 8 à 10 min environ.
Une fois les moules ouvertes, éteindre le feu et retirer la coquille. Les laisser refroidir dans un plat.
Une fois les moules froides, les mélanger avec les crevettes (décortiquées au préalable).
Dans un bol, battre le jaune d’œuf avec l’huile, puis ajouter l’échalote hachée avec la ciboulette et arroser de vinaigre.
On sale et on poivre la préparation.
Verser ensuite la sauce sur les moules et les crevettes. Décorer le plat avec 1 ou 2 tomates coupées en quartiers.
Servez bien frais !
