Rillettes de maquereau
Temps de préparation25 minTemps de cuisson5 minDifficultéFacileBudgetBon marché
Cocktail et apéritif
Ingredient principal : Produit de la mer
Chaque jeudi nous partageons une recette de Seine-Maritime, à découvrir en famille ou avec des amis. Cette semaine, nous vous proposons une idée pour vos apéros* : les rillettes de maquereaux !
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Ingrédients (pour 4 personne(s))
- 4 maquereaux
- 1 petit maquereau fumé
- 1 citron
- 1 bouquet de ciboulette
- 3 petits suisses
- Sel
- Poivre
Préparation
Demander au poissonnier de lever les filets des maquereaux.
Les rincer et les faire cuire 5 min à la vapeur.
Retirer la peau et émietter la chair de poisson à la fourchette avec celle du maquereau fumé.
Ajouter les petits suisses et mélanger.
Incorporer les brins de ciboulette.
Les émincer et les ajouter aux rillettes.
Saler et poivrer à votre convenance.
Placer 1 heure au frigo.
Servir frais et accompagner ce plat de quartiers de citron et de tranches de pain de seigle.
