Pennes au cresson
Temps de préparation10 minutesTemps de cuisson25 minutesDifficultéFacileBudgetBon marché
Plat
Ingredient principal : Cresson
Chaque jeudi nous partageons une recette de Seine-Maritime à découvrir en famille ou avec des amis.
Cette semaine nous vous proposons une recette simple et gourmande : les pennes au cresson.
Ingrédients (pour 4 personne(s))
- 2 bottes de cresson
- 12 tomates cerises
- 250 g de penne rigate
- 8 cl d' huile d'olive extra vierge
- 50 g de parmesan
- Sel
- Poivre
Préparation
Equeuter et rincer le cresson
Couper les tomates cerise en deux
Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole à feu vif
Dés ébullition, y placer vos pennes et les laisser cuire
1 minute avant la fin de la cuisson, ajouter le cresson dans l’eau bouillante avec les pâtes
Retirer du feu et égoutter les pâtes (garder un peu d’eau de cuisson pour éventuellement lier votre sauce)
Pendant la cuisson des pâtes, faire chauffer à feu moyen l’huile d’olive dans une grande poêle
Y ajouter les demi-tomates cerise et les faire revenir pendant 5 à 10 minutes pour les faire confire tout doucement
Verser les pennes au cresson égouttés dans la poêle avec les tomates et bien les mélanger
Si le mélange vous semble trop sec, ajoutez quelques cuillères à soupe de l’eau de cuisson des pâtes
Saler et poivrer
Servir dans des assiettes creuses et parsemer avec le parmesan
Selon vos goûts vous pouvez agrémenter votre plat de petits pois ou encore de fèves
Bon appétit !