Omelette de Rouen
Temps de préparation20 minutesTemps de cuisson10 minutesDifficultéFacileBudgetMoyen
Plat
Ingredient principal : Canard
Chaque jeudi nous partageons une recette seinomarine à découvrir en famille ou avec des amis.
Cette semaine nous vous proposons une recette simple à réaliser : l’Omelette de Rouen.
Ingrédients (pour 4 personne(s))
- 8 oeufs
- 2 foies de canards
- 60 g de beurre
- 1 cl de très bon vin rouge corsé
- 1 noix de beurre
Préparation
Cuire les foies de canard dans un peu de vin et les écraser finement
Battre les œufs légèrement
Les verser dans une poêle beurrée
Quand les œufs sont à point, garnir avec les foies de canard cuits
Plier l’omelette
Arroser d’un filet de vin rouge réduit quelques minutes avec le beurre très frais
Bon appétit !
