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Oignons blancs farcis

Temps de préparation20 minTemps de cuisson50 minDifficultéFacileBudgetBon marché
Plat

À l'occasion du Festival Normandie Impressionniste nous vous proposons de découvrir les recettes des Carnets de cuisine de Monet. Cette semaine ce sont les oignons blancs farcis !

Ingrédients (pour 4 personne(s))

  • 1 œuf
  • 4 gros oignons
  • 150 g de restes de rôti de porc, de poulet ou de foie de veau
  • Ciboulette
  • Persil
  • 50 g de gruyère râpé
  • 10 g de beurre

Préparation

Faire durcir 1 œuf pendant 10 minutes à l'eau bouillante. Le rafraîchir.

Faire blanchir 4 gros oignons épluchés pendant 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante, enlever le cœur.

Remplir les oignons avec une farce composée d'environ 150 g de restes de rôti de porc, de poulet ou de foie de veau, agrémentée de quelques brins de ciboulette et de persil hachés, de 50 g de gruyère râpé et de l’œuf dur écalé et haché.

Recouvrir avec une bonne cuillère à soupe de fromage râpé.

Mettre au four dans un plat beurré avec quelques cuillerées à soupe d'eau, laisser cuire 35 minutes à 180° C (th. 6) et servir chaud ou froid, selon le goût.

Bon appétit !

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