Œufs farcis du Pays de Bray
Temps de préparation15 minutesTemps de cuisson15 minutesDifficultéFacileBudgetBon marché
Entrée
Chaque jeudi nous partageons une recette de notre terroir à découvrir en famille ou avec des amis.
Cette semaine au menu : les œufs farcis du Pays de Bray au Bondard.
Le Bondard, qui est également appelé Bondon ou Bonde, est un petit fromage de Neufchâtel-en-Bray qui tient son nom de sa forme : un bouchon de bonde de tonneau !
Ingrédients (pour 4 personne(s))
- 4 oeufs
- 1 fromage Bondard frais
- 1 demi litre de béchamel
- 1 cuillère de persil haché
- sel
- poivre
Préparation
Mettez les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Enlevez la coque des œufs lorsque ces derniers sont froids.
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Retirez les jaunes et mélangez-les à la fourchette avec le persil haché et les ¾ du fromage.
Farcissez les œufs avec la préparation et refermez-les.
Disposez les œufs farcis dans un plat allant au four.
Recouvrez-les de béchamel.
Passez le tout au four moyen pendant 10 à 15 minutes.
