Les recettes et spécialités Normandes

La gastronomie normande est riche en produits très variés : la campagne offre des produits originaux comme le cresson ou très populaires comme les pommes produites en de nombreuses variétés. La Côte d'Albâtre abonde en produits de la mer. Les animaux de basse-cour sont également très présents dans les recettes seinomarines, le canard de Rouen ou la poule de Gournay sont des classiques de nos assiettes. Le lin a également toute sa place dans la gastronomie seinomarine. Il apporte une petite touche sucrée et une saveur proche de celle de la noix à vos plats ou vos gâteaux grâce à ses graines ou son huile. Le cidre* de pomme accompagne ou agrémente également les plats sucrés et salés (poulet ou lapin sont délicieux cuisinés au cidre avec une bonne crème fraîche de ferme). La Seine-Maritime est également le berceau du Neufchâtel, ce fromage en forme de cœur ou de brique qui se cuisine à toutes les sauces, dans vos quiches, hamburgers, soupes ou encore sur vos pommes de terre en gratin !

Liste

Muffins au chocolat et aux graines de lin

Temps de préparation20 minTemps de cuisson30 minDifficultéFacileBudgetBon marché
Dessert

Chaque jeudi nous partageons une recette à base de produits de Seine-Maritime, à découvrir en famille ou avec des amis. Cette semaine on goûte des muffins au chocolat et aux graines de lin !

Ingrédients (pour 8 personne(s))

  • 3 c. à s. de graines de lin
  • 4 c. à s. de purée de noisettes (ou d'amandes)
  • 250 ml de lait végétal
  • 4 c. à s. de pépites de chocolat
  • 100 g de sucre
  • 1/2 c. à c. de levure
  • 1/2 c. à c. de bicarbonate alimentaire
  • 200 g de farine

Préparation

Moudre les graines de lin (à l'aide d'un moulin à café).

Mélanger la poudre des graines de lin avec 6 cuillères à soupe d'eau froide.

Laisser reposer.

Mélanger les ingrédients secs.

Ajouter les ingrédients humides à la préparation avec la poudre de graines de lin.

Mélanger délicatement.

Verser la préparation humide sur la farine.

À l'aide d'une spatule souple, mélanger délicatement.

Déposer des caissettes dans un moule à muffins.

Garnir chaque empreinte.

Cuire pendant 30 minutes, four préchauffé, th 6 - 180°C.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bonne dégustation !

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