Les recettes et spécialités Normandes

La gastronomie normande est riche en produits très variés : la campagne offre des produits originaux comme le cresson ou très populaires comme les pommes produites en de nombreuses variétés. La Côte d'Albâtre abonde en produits de la mer. Les animaux de basse-cour sont également très présents dans les recettes seinomarines, le canard de Rouen ou la poule de Gournay sont des classiques de nos assiettes. Le lin a également toute sa place dans la gastronomie seinomarine. Il apporte une petite touche sucrée et une saveur proche de celle de la noix à vos plats ou vos gâteaux grâce à ses graines ou son huile. Le cidre* de pomme accompagne ou agrémente également les plats sucrés et salés (poulet ou lapin sont délicieux cuisinés au cidre avec une bonne crème fraîche de ferme). La Seine-Maritime est également le berceau du Neufchâtel, ce fromage en forme de cœur ou de brique qui se cuisine à toutes les sauces, dans vos quiches, hamburgers, soupes ou encore sur vos pommes de terre en gratin !

Liste

Mousse aux fraises

Temps de préparation15 minTemps de cuisson10 minDifficultéFacileBudgetBon marché
Dessert

À l'occasion du Festival Normandie Impressionniste nous vous proposons de découvrir les recettes des Carnets de cuisine de Monet. Cette semaine un dessert à la carte : la mousse aux fraises !

Ingrédients (pour 4 personne(s))

  • 1 demi-livre de fraises
  • Sucre en poudre
  • 4 blancs d’œufs
  • Beurre

Préparation

Écraser 1 demi-livre de fraises.

Passer le jus au tamis, le mélanger à du sucre en poudre, au goût.

Verser le jus sucré dans 4 blancs d’œufs montés en neige très ferme.

Travailler délicatement. Introduire l'appareil dans un moule beurré et mettre 10 min à four doux.

Servir sans attendre.

Bon appétit.

moteur de recherche Caravelis - informations touristiques SITA