Moules sautées à l’oignon
Temps de préparation15 minutesTemps de cuisson20 minutesDifficultéFacileBudgetBon marché
Plat
Ingredient principal : Produit de la mer
Chaque jeudi nous partageons une recette seino-marine, à découvrir en famille ou avec des amis.
Nous vous proposons une recette de la mer à base de produits du terroir : les moules que les pécheurs vendent à la criée (juste après la pêche) et les oignons que vous trouverez au marché !
La recette est facile, rapide et délicieuse ! Vous êtes prêt ? Partez !
Ingrédients (pour 2 personne(s))
- 1 kg de moules
- 1 oignon
- huile d'olive
- 1 bouquet de persil
Préparation
Préparer les moules en les lavant à l’eau froide. Les plonger ensuite dans une cocotte avec au fond un 1/2 verre d’eau ou de vin blanc.
Une fois bien ouvertes, les séparer une par une de leur coquille vide et garder les moules dans leur demi-coquille.
Dans une poêle chaude, faire chauffer une bonne cuillère d’huile d’olive et 1 noix de margarine pour faire blondir l’oignon, préalablement émincé finement.
Pendant 5 minutes à feu moyen, verser les moules dans la poêle afin que chaque coquille se garnisse d’oignon. Attention à ne pas faire brunir les oignons.
On ajoute dans la poêle le persil haché et la chapelure. On laisse tout ça rissoler encore 5 minutes et c’est prêt !
Si vous êtes amateur de vin, on vous conseille un bon muscadet pour accompagner cette recette !
Bonne dégustation !
Suggestion de boisson
Muscadet
