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Mini cupcakes au Neufchâtel

Temps de préparation30 minutesTemps de cuisson15 minutesDifficultéMoyenBudgetMoyen
Dessert
Ingredient principal  : Neufchâtel

Chaque jeudi nous partageons une recette de notre département à découvrir en famille ou avec des amis.

Cette semaine nous vous proposons une recette originale : les mini cupcakes au Neufchâtel !

Pour l’apéritif*, en entrée, ou encore comme accompagnement, ces cupcakes sont des petits gâteaux salés à base de fromage de Neufchâtel qui raviront les petits comme les grands !

Ingrédients (pour 2 personne(s))

  • 70 g de maïzena
  • 90 g de farine de seigle complète
  • 40 g de beurre
  • 1 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 cl de lait
  • 100 g de Neufchâtel
  • 1 cuillère à soupe de graine de pavot
  • Sel
  • Poivre
  • 1/2 Boursault
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc

Préparation

Préchauffer le four à 210° C

Mélanger la levure dans 2 c. à soupe d’eau chaude

Laisser reposer 10 min

Faire chauffer le lait avec le Neufchâtel coupé en morceaux et faire fondre à feu moyen

Mixer la crème de Neufchâtel obtenue

Mélanger la farine avec la maïzena, le beurre, la levure, la crème de Neufchâtel, le pavot et l’œuf

Ajouter sel et poivre si besoin

Verser le mélange dans des mini moules à muffin jusqu’à la moitié

Faire cuire au four pendant 15 minutes

Réserver sur une grille et préparer le glaçage

Ecraser et mélanger le boursault avec le fromage blanc

Napper le dessus des cupcakes refroidis

Parsemer de pavot

Bonne dégustation !



*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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