Mille-feuilles de crêpes aux pommes

Faire une pâte à crêpes selon les habitudes et faire les crêpes de façon classique.

Hydrater la gélatine pendant quelques minutes à l'eau froide.

Faire chauffer la compote de pommes et y ajouter un peu de cannelle et la gélatine précédemment réhydratée.

Poser le moule à génoise sur une plaque aluminium.

Mettre une crêpe au fond, une couche de compote puis à nouveau une crêpe et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.

Mettre au réfrigérateur pour 2 heures.

Démouler sur un plat de service et servir avec un caramel crémeux.

Bon appétit !