Les Harengs à la mode de Fécamp
Temps de préparation20 minutesTemps de cuisson20 minutesDifficultéFacileBudgetBon marché
Plat
Ingredient principal : Produit de la mer
Chaque jeudi nous partageons une recette seinomarine à découvrir en famille ou avec des amis.
Cette semaine nous vous proposons une recette pour satisfaire vos envies de salé : les harengs à la mode de Fécamp !
Ingrédients (pour 3 personne(s))
- 350 g de filets de hareng
- 30 g de farine de blé
- 50 cl de lait
- 4 oeufs
- 30 g de beurre
- sel
Préparation
Mettre les filets de hareng dans une casserole
Recouvrir avec le lait bouillant et salé
Faire cuire une dizaine de minutes à petit feu
En parallèle, faire cuire les œufs pendant 10 min à l’eau bouillante
Ecaler et couper en deux les œufs dans le sens de la longueur
Une fois les filets de hareng cuits, les égoutter et les mettre dans un plat allant au four
Mettre de côté le lait de la cuisson
Faire fondre le beurre dans une casserole
Une fois le beurre fondu, ajouter la farine
Mélanger rapidement avec une cuiller en bois
Laisser cuire jusqu’à ce que la farine ait absorbé le beurre
Ajouter ensuite le lait de cuisson
Laisser cuire 5 à 7 minutes en tournant pour obtenir une sauce crémeuse qui servira à recouvrir les filets de hareng
Les œufs durs servent à garnir les assiettes
Bon appétit !
