Les recettes et spécialités Normandes

La gastronomie normande est riche en produits très variés : la campagne offre des produits originaux comme le cresson ou très populaires comme les pommes produites en de nombreuses variétés. La Côte d'Albâtre abonde en produits de la mer. Les animaux de basse-cour sont également très présents dans les recettes seinomarines, le canard de Rouen ou la poule de Gournay sont des classiques de nos assiettes. Le lin a également toute sa place dans la gastronomie seinomarine. Il apporte une petite touche sucrée et une saveur proche de celle de la noix à vos plats ou vos gâteaux grâce à ses graines ou son huile. Le cidre* de pomme accompagne ou agrémente également les plats sucrés et salés (poulet ou lapin sont délicieux cuisinés au cidre avec une bonne crème fraîche de ferme). La Seine-Maritime est également le berceau du Neufchâtel, ce fromage en forme de cœur ou de brique qui se cuisine à toutes les sauces, dans vos quiches, hamburgers, soupes ou encore sur vos pommes de terre en gratin !

Liste

Gâteau au yaourt pomme cannelle

Temps de préparation20 minTemps de cuisson45 minDifficultéFacileBudgetBon marché
Dessert
Ingredient principal  : Pomme

Chaque jeudi nous partageons une recette de Seine-Maritime, à découvrir en famille ou avec des amis. Cette semaine, nous vous proposons le gâteau au yaourt pomme cannelle.

Ingrédients (pour 6 personne(s))

  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 1 yaourt nature
  • 3 pommes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Cannelle

Préparation

Peler et couper les pommes en petits morceaux et réserver.

Séparer les jaunes des blancs dans deux saladiers différents.

Ajouter le sucre aux jaunes et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et le yaourt.

Bien mélanger.

Ajouter la levure chimique, le sucre vanillé et la cannelle.

Bien mélanger.

Ajouter les pommes.

Bien mélanger encore une fois.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Beurrer un moule et y verser la préparation.

Faire cuire 45 min environ à 180°C (thermostat 6 ).

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