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Gâteau à la carotte à la normande

Temps de préparation30 minTemps de cuisson1 hDifficultéFacileBudgetBon marché
Dessert

Chaque jeudi nous partageons une recette de Seine-Maritime, à découvrir en famille ou avec des amis. Cette semaine, nous vous proposons un dessert sucré à souhait : le gâteau à la carotte à la normande !

Ingrédients (pour 6 personne(s))

  • 300 g de carottes
  • 240 g de farine
  • 180 g de cassonade
  • 125 g de noisette
  • 220 g de beurre
  • 4 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 c. à café de cannelle
  • 2 c. à café de vanille liquide
  • 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

Tamiser ensemble la farine, la levure, la cannelle et le sel.

Ajouter la cassonade puis les œufs entiers et le beurre fondu.

Fouetter au batteur électrique.

Concasser grossièrement les noisettes.

Peler, laver et râper finement les carottes.

Les ajouter à la préparation ainsi que les noisettes et la vanille, mélanger à la spatule.

Beurrer un moule à manqué et verser la pâte dedans.

Enfourner, baisser immédiatement la température du four à 150°C (th. 5) et faire cuire 1 heure.

Sortir le gâteau du four, laisser tiédir, puis le démouler sur une grille.

Laisser complètement refroidir.

Servir ce gâteau avec un peu de crème épaisse.

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