Carpaccio de Saint-Jacques
Temps de préparation30 minutesDifficultéMoyenBudgetMoyen
Plat
Ingredient principal : Produit de la mer
Chaque jeudi nous partageons une recette seinomarine à découvrir en famille ou avec des amis.
Cette semaine nous vous proposons une recette de la mer : le carpaccio de coquilles Saint-Jacques.
Ingrédients (pour 4 personne(s))
- 12 coquilles Saint-Jacques sans corail
- 10 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 1 bouquet de basilic
- 1 citron vert
- 1 cuillère à café de miel liquide
- Sel
- Poivre
Préparation
Trancher les coquilles en fines lamelles
Les disposer sur des assiettes
Préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus du citron vert, le miel, le basilic ciselé, du sel et du poivre
Mettre la vinaigrette sur les tranches de coquilles et mettre au refrigérateur une heure avant de servir
Bon appétit !
